Każdy z nas czasami ma ochotę na coś słodkiego, nawet będąc na diecie. Na szczęście istnieje wiele przepisów na desery, które są nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale również lekkie i niskokaloryczne. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć zdrowe słodkości w domowym zaciszu. Oto trzy inspirujące pomysły na pyszne desery, które nie obciążą Twojej sylwetki.
Niskokaloryczne brownie (46 kcal w jednym kawałku)
Brownie kojarzy się zazwyczaj z intensywnym smakiem czekolady i solidną dawką kalorii. Ten przepis to dowód, że można cieszyć się ulubionym deserem bez wyrzutów sumienia.
Składniki:
- 50 g mąki pszennej,
- 33 g niesłodzonego kakao w proszku,
- 50 g stewii,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- średnie jajko,
- 40 g jogurtu o obniżonej zawartości tłuszczu,
- ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 30 ml niesłodzonego mleka migdałowego.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C.
- W misce ubij jajko na puszystą masę. Dodaj jogurt, mleko i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj mąkę, kakao, stewię, proszek do pieczenia oraz sól, cały czas mieszając, aż masa stanie się jednorodna.
- Przelej ciasto do formy o wymiarach 19×19 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez około 15 minut. Gotowość sprawdź wykałaczką – powinna być sucha po wyjęciu z brownie.
Rezultat? Intensywne w smaku, lecz lekkie brownie, które ma jedynie 46 kcal w kawałku!
Dietetyczny sernik cytrynowo-jagodowy (276 kcal w całym serniku)
Sernik z cytrynową nutą i jagodową polewą to lekki deser, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję.
Składniki:
Baza:
- 15 g płatków kukurydzianych,
- 10 g musu jabłkowego.
Nadzienie:
- 100 g jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu,
- 75 g serka typu philadelphia,
- 20 g cukru pudru,
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej.
Polewa:
- 50 g jagód,
- 1 łyżka stewii,
- 2 łyżki soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
- Zmieszaj pokruszone płatki kukurydziane z musem jabłkowym i wciśnij je w dno foremki o średnicy 12 cm. Włóż do lodówki.
- Przygotuj masę sernikową, miksując jogurt, serek, cukier puder oraz mąkę kukurydzianą na gładką masę. Wylej ją na spód i schładzaj przez noc w lodówce.
- Zmieszaj jagody, sok z cytryny oraz stewię, a następnie pozostaw w lodówce, by smaki się przegryzły. Polewę przygotuj tuż przed podaniem sernika.
Ten sernik to prawdziwa kulinarna perełka – całość ma tylko 276 kalorii.
Babeczki jagodowe (60 kcal w jednej)
Delikatne, pełne smaku babeczki są idealne na śniadanie, deser lub małą przekąskę w ciągu dnia.
Składniki:
- 60 g mąki uniwersalnej,
- 50 g stewii,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- jajko,
- 40 g niskotłuszczowego jogurtu,
- 30 ml niesłodzonego mleka migdałowego,
- ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 50 g jagód,
- 5 g płatków owsianych.
Sposób przygotowania:
- W misce ubij jajko, mleko, jogurt i ekstrakt waniliowy na jednolitą masę.
- Osobno wymieszaj mąkę, stewię i proszek do pieczenia, a następnie połącz z mokrymi składnikami, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
- Napełnij foremki na muffinki równomiernie ciastem. Do każdej foremek dodaj pięć jagód, a wierzch posyp płatkami owsianymi.
- Piecz w 175°C przez 10-15 minut, sprawdzając suchą wykałaczką, czy babeczki są gotowe.
Jedna babeczka to zaledwie 60 kcal, a smak zachwyci każdego łasucha!
Trendy w domowych deserach
Obserwując obecne trendy kulinarne, można zauważyć kilka dominujących tendencji:
- rosnąca popularność deserów bez pieczenia, które są łatwe i szybkie w przygotowaniu,
- składniki light, takie jak niskotłuszczowy jogurt, stewia czy mleko migdałowe,
- kreatywne formy podania, które dodają atrakcyjności nawet najprostszym deserom.
Dietetyczne desery mogą być smaczne, sycące i łatwe w przygotowaniu. Wystarczy odrobina kreatywności, aby cieszyć się słodyczami bez wyrzutów sumienia!
