Kruche ciasto to klasyka polskiej kuchni, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Charakterystyczne dla niego jest delikatne i kruche wnętrze, które rozpływa się w ustach, a jednocześnie jest proste w przygotowaniu i pozwala na wiele ciekawych wariacji smakowych. W artykule przedstawimy pięć różnych przepisów na kruche ciasto, w tym klasyczne ciasto kruche, orzechowe, cytrynowe, z mlekiem i bezglutenowe. Każdy z przepisów ma swój niepowtarzalny smak i jest łatwy do wykonania, nawet dla początkujących w kuchni. Kruche ciasto to doskonała baza dla wielu wypieków, takich jak tarty, ciasta owocowe, rogaliki czy ciasteczka, które z pewnością zasmakują każdemu. Zobaczmy zatem, jak przygotować kruche ciasto i jakie przepisy warto wypróbować.
Przepis na klasyczne ciasto kruche
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru pudru
- szczypta soli
Mąkę przesiewamy i mieszamy z cukrem pudrem oraz solą. Do miski dodajemy pokrojone w kostkę masło i rozgniatamy je palcami z mąką. Następnie dodajemy jajko i szybko wyrabiamy ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Przepis na ciasto kruche z mlekiem
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 1/4 szklanki mleka
- szczypta soli
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i solą. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i zagniatamy z mąką. Następnie dodajemy mleko i szybko wyrabiamy ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Przepis na bezglutenowe ciasto kruche
- 150 g mąki ryżowej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 100 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru pudru
- szczypta soli
Mąki mieszamy z cukrem pudrem i solą. Do miski dodajemy pokrojone w kostkę masło i rozgniatamy je palcami z mąką. Następnie dodajemy jajko i szybko wyrabiamy ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Przepis na orzechowe ciasto kruche
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 1 jajko
- 100 g cukru pudru
- 100 g orzechów włoskich
- szczypta soli
Orzechy blendujemy na drobno. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, solą oraz zmielonymi orzechami. Do miski dodajemy pokrojone w kostkę masło i rozgniatamy je palcami z mąką. Następnie dodajemy jajko i szybko wyrabiamy ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Przepis na cytrynowe ciasto kruche
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru pudru
- skórka z jednej cytryny
- szczypta soli
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, solą oraz skórką z cytryny. Do miski dodajemy pokrojone w kostkę masło i rozgniatamy je palcami z mąką. Następnie dodajemy jajko i szybko wyrabiamy ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto wyciągamy z lodówki, wałkujemy na placek i układamy w formie do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Podajemy na ciepło lub na zimno, np. z owocami sezonowymi lub bitą śmietaną.
