Pierogi ruskie to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej, które stało się znane na całym świecie. Ich charakterystyczny, kruchy pieróg wypełniony ziemniakami i serem to prawdziwy rarytas, którego smak nie sposób zapomnieć. Dzięki temu, że pierogi ruskie są łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie tanie i sycące, stanowią idealny wybór na wiele okazji – od rodzinnych obiadów po wielkie imprezy. W tym artykule przedstawimy pięć sprawdzonych przepisów na pierogi ruskie, które z pewnością przypadną do gustu każdemu smakoszowi. Każdy przepis zawiera wskazówki, jak przygotować ciasto oraz farsz, który możesz dostosować do swojego gustu. Dowiedz się, jak w prosty sposób przygotować smaczne i oryginalne pierogi ruskie w domu i zaskocz swoich gości swoim kulinarnym mistrzostwem!
Przepis na tradycyjne pierogi ruskie:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml wody
- 1 jajko
- 400 g ziemniaków
- 200 g sera twarogowego
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia cebuli
Mąkę przesiewamy na stolnicę i formujemy kopczyk. Do miski dodajemy wodę, jajko oraz szczyptę soli i mieszamy ze sobą. Następnie stopniowo dodajemy do miski mąkę i wyrabiamy ciasto. Ziemniaki gotujemy i rozgniatamy na puree. Ser twarogowy mielimy i mieszamy z ziemniakami, a następnie dodajemy posiekaną cebulę podsmażoną na oleju. Ciasto wałkujemy na cienkie placek i wycinamy kółka. Na każdym kółku nakładamy niewielką ilość farszu i składamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 5 minut.
Przepis na pierogi ruskie z pieczarkami:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml wody
- 1 jajko
- 400 g ziemniaków
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Mąkę przesiewamy na stolnicę i formujemy kopczyk. Do miski dodajemy wodę, jajko oraz szczyptę soli i mieszamy ze sobą. Następnie stopniowo dodajemy do miski mąkę i wyrabiamy ciasto. Ziemniaki gotujemy i rozgniatamy na puree. Pieczarki kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju. Cebulę kroimy w drobną kostkę i również smażymy na oleju. Ziemniaki mieszamy z pieczarkami, cebulą i serem twarogowym. Ciasto wałkujemy na cienkie placek i wycinamy kółka. Na każdym kółku nakładamy niewielką ilość farszu i składamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 5 minut.
Przepis na bezglutenowe pierogi ruskie:
- 400 g mąki kukurydzianej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 250 ml wody
- 1 jajko
- 400 g ziemniaków
- 200 g sera twarogowego
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia cebuli
Mąki mieszamy ze sobą i formujemy kopczyk. Do miski dodajemy wodę, jajko oraz szczyptę soli i mieszamy ze sobą. Następnie stopniowo dodajemy do miski mąkę i wyrabiamy ciasto. Ziemniaki gotujemy i rozgniatamy na puree. Ser twarogowy mielimy i mieszamy z ziemniakami, a następnie dodajemy posiekaną cebulę podsmażoną na oleju. Ciasto wałkujemy na cienkie placek i wycinamy kółka. Na każdym kółku nakładamy niewielką ilość farszu i składamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 5 minut.
Przepis na pierogi ruskie z mięsem:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml wody
- 1 jajko
- 400 g ziemniaków
- 200 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia cebuli i mięsa
Mąkę przesiewamy na stolnicę i formujemy kopczyk. Do miski dodajemy wodę, jajko oraz szczyptę soli i mieszamy ze sobą. Następnie stopniowo dodajemy do miski mąkę i wyrabiamy ciasto. Ziemniaki gotujemy i rozgniatamy na puree. Mięso mielone smażymy na oleju razem z cebulą. Ziemniaki mieszamy z mięsem i serem twarogowym. Ciasto wałkujemy na cienkie placek i wycinamy kółka. Na każdym kółku nakładamy niewielką ilość farszu i składamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 5 minut.
Przepis na pierogi ruskie z suszonymi pomidorami:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml wody
- 1 jajko
- 400 g ziemniaków
- 100 g sera feta
- 50 g suszonych pomidorów
- sól i pieprz do smaku
Mąkę przesiewamy na stolnicę i formujemy kopczyk. Do miski dodajemy wodę, jajko oraz szczyptę soli i mieszamy ze sobą. Następnie stopniowo dodajemy do miski mąkę i wyrabiamy ciasto. Ziemniaki gotujemy i rozgniatamy na puree. Ser feta kruszymy na drobne kawałki, a suszone pomidory siekamy w drobną kostkę. Ziemniaki mieszamy z serem feta i suszonymi pomidorami. Ciasto wałkujemy na cienkie placek i wycinamy kółka. Na każdym kółku nakładamy niewielką ilość farszu i składamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 5 minut.
